全国介護施設入居相談センター

   絆楽きらく

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魚楽 鮮魚仕入サービス

入居者様に美味しい食事をしてもらいたい… 新鮮なお魚が欲しい…

絆楽はそんな施設運営者様の想いにこたえるために魚楽仕入サービスを開始しました。

お食事は入居されている方々にとって非常に重要なもの、料理の味がその施設様の満足度に直接かかわってくるといっても過言ではありません。

特に、お魚はご高齢となる入居者様に喜ばれやすいものです、美味しいお魚料理を食べられる施設が良いというご相談も長年多数お受けしております。

しかし、お魚はお肉や、お野菜と比べると美味しいものとそうでないものの差が激しく素人の方ではその区別をつけることが非常に困難であるといわれております。

そこで、当社は入居者様、施設運営者様のお悩みを解決すべく独自のコネクションを利用し、新鮮かつ熟練の目利きによって厳選されたお魚を低価格・高品質で素早くお届けします。

毎朝豊洲市場で競りで買い付けをし、公正な価格で新鮮な魚をその季節ごとに提供できます。またインターネットの普及で仲卸業者や配食業者や漁師から直接買い付けなど参入の流行がありますが、プロからみると実際は、安い訳ではありません。その価格等は、お打ち合わせの時にしっかりご相談させていただきます。必ずご納得いただけます。

 

魚楽仕入サービスの強みは、配食業者や鮮魚専門店には無い、介護知識のあるプロからの目、だからこそ、ご入居者様側からのお気持ち、また施設調理スタッフ様側からのお気持ちに寄り添ってご提案できます。弊社では、水産部門のスタッフ、提携水産会社担当者と施設案内のスタッフで打ち合わせをし、何がご入居さまと施設運営のためになるのかを常に考えて、施設運営にご協力できるように、できる限り低価格で、ご入居者さまに、喜んでいただけるよう最高の食材を提供させていただきます。

 

絆楽スタッフと提携水産会社担当者がONETEAM(ワンチーム)となり、ご入居さまや提携施設さまのことを考えて、より良いプランを常に考えて提案しております。

 

魚楽仕入サービスを選ぶ理由

魚の専門家が栄養士さまとご相談 

老舗水産会社の担当者と直接ご面談して詳しくお打ち合わせができます。買い付けから仕入れ配送の流れを詳しくご説明致します。

実際の魚介類についての特徴や実際の価格表をお見せしながら、改善できるお手伝いをさせて頂きます。もちろん弊社の食材に詳しいスタッフも同行いたします。

仕入れ仲卸業者通さないので格安で新鮮な魚介類

水産会社と直接取引になりますので、価格が実際の仕入価格より必ず安くなります。また、高級魚が割安で仕入れられる、冷凍しないで生で納めさせて頂けるメリットがあり、焼いたり煮たりしても冷凍とは味わいに差が出ます。

それを低価格で提供できます。入居者様にとても喜んで頂いております。

老人ホームのイベントにも職人派遣可能

銀座の老舗の本物の寿司や和食の職人の派遣することができます。イベントなどの開催時には、入居者様はもちろんそのご家族さま、施設スタッフの方にも喜んでいただけます。

男女の寿司職人も派遣可能です。盛り上がるのは間違いないです。ウイルス対策もしっかりさせて頂きます。イベントに合わせて色々な分野のプロの職人を派遣可能です。

裏銀座で活躍する蕎麦打ち職人も派遣できます。
お客様の目の前で、蕎麦打ちをいたします。

マグロの解体ショーも予約受付しております。

丁寧で誠実な対応の無料の配送サービス

施設までの配達も丁寧で誠実な対応を心掛けて、無料でさせていただきます。
提携水産会社だけではなく弊社スタッフも配送に携わることで大幅なコストダウンを実現‼

配送可能エリアに関しては、ご相談の上決定させて頂きます。
お客様の悩みであった配送料無料化に成功しました。

 

介護施設のプロが中立な立場で食材を考える

いつも入居希望者さまの介護施設探しのお手伝いをさせて頂いている、プロのスタッフが、鮮魚のプロとの間にたち、施設運営に少しでもご協力出来るようにアドバイスさせて頂きます。

今の旬の鮮度のいい食材提供、ウイルス対策、目利き、これは、食材を提供する業者としては当たり前のことです。

介護施設を知り尽くしているスタッフが施設側からの目線で提携水産会社のスタッフと打ち合わせして、施設にご提案するという流れは、絆楽の水産部門で最高の強みです。

提携する水産会社選びについては、弊社スタッフが、介護施設についてご説明し、ご理解のある業者さまのみ、提携させて頂いておりますので安心して仕入ができます。

 

魚楽仕入サービスの流れ

お問合せ

当社へ直接お電話いただくか、メールでご連絡ください。

簡単な概要をお話しさせていただき、その後、面談のための日程を決定します。

面談は全て無料でさせていただきます。

魚楽仕入サービスの説明

絆楽スタッフが各ご利用希望者さまに、面談をさせていただきます。

お食事の内容や改善点を聞かせていただき、簡易的な解決策をご提案させていただきます。

また、魚の仕入れについて、創業以来独自のコネクションを利用し絆楽スタッフが買付けに同行し、価格データをつけています。

季節ごとに一番喜んでいただける魚、安いけども実は美味しい隠れた名魚など研鑽を積んだ絆楽仕入サービスについてご説明させていただきます。

ご契約

魚楽仕入サービスのご利用をご希望された場合、弊社作成の契約書をもとに委託契約を結ばせていただきます。

ご利用希望者さま先へお伺いさせていただき、配送サービスや発注に関しての注意事項、サービス内容の再確認、契約内容のご説明などをさせていただきます。


ご利用希望者さまの方でしっかりご理解・ご納得いただけましたら契約を結ばせていただき、配送契約完了となります。

仕入打ち合わせ

発注方法のご説明と弊社の水産物料金表をお渡しさせていただき、そちらをご覧いただきながら料金や加工費用について詳しくお話しさせていただきます。

同じ種類の魚でも産地で値段が変わってくることや、加工の種類の説明、魚介類ごとの事前発注時期などお客様にご不明点が残らないようにしっかりとご説明いたします。

仕入発注書の記入・送信

当社で用意した記入シートを紙面またはwordデータとしてお渡しします。

ご希望の魚介類をシートに記入後、FAXまたはメールにて当社に送信してください。

内容確認後、提携水産会社に通達いたします。

提携水産会社加工

提携先水産会社にて仕入れを行います。

仕入れは買参権を持っている水産会社が行います。
買参権とは仲卸を通さず魚介類を購入できる権利でプロとして認められた水産会社しか所有することができません。

どんな高級料理店でも買参権を持っていなければ本当の価格を知ることはできず、全て仕入れ先の言い値で購入するしかありません。

弊社では、仲卸業者を通さないことで仕入れ価格を大幅に下げることに成功しました。

配達・納品

ご指定の場所に配達・納品させていただき発注からお客様へ納品までの一連の流れは完了となります。

納品時、弊社より請求書を郵送か電子メールで送付させていただきますので、請求書に記された期日までに代金を弊社指定の口座までお振込みください。

絆楽の魚楽仕入サービスをご利用されれば、施設で適正な価格で仕入れができ、ご入居者様に更に美味しいお食事を提供できるようになります。

特に、現在の仕入れ価格について疑問を持ち改善されたい担当者様や、他の仕入れ先を試してみたい担当者様は是非ご連絡・ご利用ください。

豊洲市場の衛生管理状況